Desmentiendo 9 mitos asociados con las proteínas de origen vegetal

Las proteínas de origen vegetal han ganado popularidad en los últimos tiempos por sus numerosos beneficios para la salud y el medio ambiente. Sin embargo, junto con el aumento del interés, han surgido varios mitos y conceptos erróneos sobre las proteínas de origen vegetal. Desmentimos algunos de estos mitos y obtengamos una comprensión más clara del valor y los beneficios de las fuentes de proteínas de origen vegetal por parte de nuestros expertos de la industria del bienestar.

Aclaración: “Si bien es cierto que algunas fuentes de proteínas de origen vegetal pueden carecer de ciertos aminoácidos esenciales, una dieta bien equilibrada basada en plantas puede proporcionar fácilmente todos los aminoácidos necesarios. La combinación de diferentes fuentes de proteínas vegetales (como frijoles, lentejas, cereales, nueces y semillas) puede garantizar un perfil de aminoácidos completo”, afirma Pranav Malhotra, fundador de Trunativ.

Algunos creen que las proteínas vegetales no ofrecen un contenido adecuado de fibra ni apoyo digestivo. Contrariamente a esta creencia, Avnish Chhabria, fundador de Wellbeing Nutrition, enfatiza que las formulaciones de proteínas vegetales de alta calidad pueden enriquecerse con fibra dietética procedente de diversos ingredientes alimentarios de origen vegetal. Este contenido de fibra favorece una digestión saludable, ayuda con la absorción de nutrientes y contribuye a mejorar el metabolismo.

Para mejorar el apoyo digestivo, algunas proteínas en polvo de origen vegetal, como la proteína vegetal superalimenta de Wellbeing Nutrition, también incluyen DigeZyme. DigeZyme es una combinación patentada de cinco enzimas digestivas esenciales: amilasas para la digestión de carbohidratos, proteasas para la descomposición de proteínas, lipasas para la digestión de grasas y lactasa para la digestión de lactosa, lo que la convierte en una ayuda digestiva multifuncional. Lo que distingue a DigeZyme es que se deriva de la fermentación microbiana del grano, lo que lo libera de peligros potenciales como la encefalitis espongiforme bovina (EEB), lo que garantiza seguridad y eficacia para la digestión.

Aclaración: Muchos alimentos de origen vegetal son fuentes ricas en proteínas. Las legumbres, las lentejas, el tofu, el tempeh, el seitán, la quinua y ciertos frutos secos y semillas son ricos en proteínas.

Aclaración: La proteína de origen vegetal puede ser tan eficaz como la proteína animal para satisfacer las necesidades de proteínas. “Las investigaciones muestran que las dietas basadas en plantas bien planificadas pueden favorecer el crecimiento muscular, el rendimiento deportivo y la salud en general. La clave es consumir una variedad de fuentes de proteínas vegetales para garantizar que se obtengan todos los nutrientes esenciales”, añade Malhotra.

Aclaración: Este mito está obsoleto. Los productos proteicos de origen vegetal han avanzado mucho en términos de sabor y textura. Las marcas de nutrición ahora ofrecen una amplia gama de opciones de proteínas de origen vegetal, sabrosas y agradables.

Aclaración: Las fuentes de proteínas de origen vegetal a menudo vienen con nutrientes adicionales como fibra, vitaminas y minerales, que contribuyen a niveles sostenidos de energía. “Trunativ puede educar a los consumidores sobre los beneficios de los alimentos vegetales integrales para proporcionar energía duradera. Los niveles de proteína en el producto de origen vegetal de Trunativ son 90 g por 100 g”, explica Malhotra.

Aclaración: si bien algunos productos especiales a base de plantas pueden ser más caros, una dieta basada en alimentos vegetales integrales puede ser rentable. Los alimentos básicos como los frijoles, las lentejas, el arroz, la avena y las verduras congeladas son fuentes asequibles de proteínas vegetales.

Aclaración: las dietas basadas en plantas pueden contribuir a la pérdida de peso. Suelen tener una menor densidad calórica y grasas saturadas, mientras que tienen un mayor contenido de fibra, lo que puede promover la sensación de saciedad y ayudar a controlar el peso.

Una idea errónea predominante es que las proteínas vegetales son menos efectivas que las proteínas animales cuando se trata de desarrollo y recuperación muscular. Para desacreditar este mito, Chhabria destaca que las proteínas vegetales, cuando se diseñan adecuadamente, pueden proporcionar aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) esenciales necesarios para la reparación y el crecimiento muscular.

Con la combinación adecuada de fuentes de proteínas de origen vegetal, las personas pueden obtener los aminoácidos necesarios para el soporte muscular. Además, algunas proteínas en polvo de origen vegetal contienen aproximadamente 5 gramos de BCAA por porción, lo que promueve aún más el desarrollo y la recuperación muscular.