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29 de agosto de 2023, 11:30 a. m. ET

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DUBLÍN, 29 de agosto de 2023 /PRNewswire/ -- El informe "Mercado global de alimentos de origen vegetal 2023-2028" se ha agregado a la oferta de ResearchAndMarkets.com.

Según el informe, se prevé que el mercado de alimentos de origen vegetal supere los 75.000 millones de dólares, pasando de 41.060 millones de dólares en 2022. Se prevé que este impresionante crecimiento continúe con una tasa compuesta anual del 10,95% de 2023 a 2028. Esta tendencia refleja la creciente popularidad y adopción del veganismo, impulsado por una mayor conciencia de las consideraciones ecológicas y éticas.

Descubra las fuerzas impulsoras, los desafíos y las tendencias que configuran el panorama del mercado de alimentos de origen vegetal, a medida que se convierte en un actor importante en la industria alimentaria mundial.

La creciente demanda: un catalizador para el crecimiento

Las ventas mundiales de alimentos de origen vegetal están aumentando, impulsadas por las crecientes preocupaciones sobre el impacto ecológico de la producción de alimentos convencionales y las cuestiones de bienestar animal. En respuesta a estas preocupaciones, los consumidores recurren cada vez más a alternativas basadas en plantas. Este cambio no sólo está impulsado por consideraciones éticas sino también por las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Como resultado, el mercado está experimentando un rápido crecimiento, con cadenas de restaurantes internacionales como Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice y Starbucks desempeñando un papel importante en impulsar un mayor consumo de opciones de origen vegetal.

Factores impulsores: el poder del cambio

Varios factores están impulsando el crecimiento del mercado de alimentos de origen vegetal. La intolerancia a la proteína animal entre los consumidores, una creciente población vegana y el aumento de las inversiones de riesgo en empresas de alimentos de origen vegetal están contribuyendo a la expansión del mercado. En particular, los esfuerzos de investigación y desarrollo, junto con los lanzamientos de nuevos productos por parte de fabricantes de alternativas vegetales y proteicas, están impulsando la innovación. Las economías emergentes, especialmente en Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África, están brindando oportunidades lucrativas a los actores del mercado.

Alimentos de origen vegetal: una transformación global

Los alimentos de origen vegetal no son nuevos; Los seres humanos han consumido plantas y sus productos durante siglos. Sin embargo, el aumento actual del mercado es un testimonio de la comercialización refinada de productos alimenticios de origen vegetal. A medida que el veganismo gana importancia como estilo de vida con bajas emisiones de carbono y conciencia ambiental, el mercado mundial de alimentos de origen vegetal está floreciendo. Este crecimiento muestra cómo el mundo está adoptando nuevas opciones dietéticas, y la demanda de diferentes alimentos impulsa la expansión del mercado.

Desafíos en el horizonte

A pesar del potencial de crecimiento, existen desafíos. Un desafío importante es la capacidad de los productos del mar de origen vegetal para replicar el auténtico sabor de los mariscos. Los mariscos tienen un perfil de sabor único y complejo que puede ser difícil de imitar con ingredientes de origen vegetal. Además, los problemas relacionados con el etiquetado y las regulaciones pueden crear confusión para los consumidores. Se necesita claridad en las descripciones y etiquetas de los productos para garantizar la transparencia y evitar afirmaciones engañosas.

Tendencias que dan forma al futuro

Dos tendencias notables que están dando forma al mercado de alimentos de origen vegetal son la expansión de la oferta de productos y el enfoque en etiquetas limpias e ingredientes naturales. Los consumidores buscan una gama más amplia de alternativas a base de plantas en varias categorías, lo que lleva a las empresas a innovar y mejorar el sabor y la textura. Además, el movimiento de etiquetas limpias está ganando terreno, a medida que los consumidores exigen transparencia en los ingredientes y los procesos de producción. Se prefieren los ingredientes naturales y reconocibles, que ofrecen beneficios nutricionales y satisfacen las restricciones dietéticas.

Impacto de la COVID-19: un lado positivo

Sorprendentemente, la pandemia de COVId-19 tuvo un impacto positivo en la industria mundial de alimentos de origen vegetal. La pandemia puso de relieve el vínculo entre la salud pública y el consumo de carne animal, lo que generó un mayor interés en las dietas veganas. Además, las interrupciones en el procesamiento tradicional de la carne debido a la pandemia llevaron a los consumidores a explorar alternativas de origen vegetal, lo que impulsó aún más el mercado.

Aparición de actores clave

El mercado de alimentos de origen vegetal está siendo testigo del surgimiento de actores clave que están impulsando la innovación y el crecimiento del mercado. Empresas como Beyond Meat, Impossible Foods y otras están revolucionando el mercado con sus alternativas cárnicas de origen vegetal. Grandes corporaciones alimentarias como Nestlé, Danone y Unilever también están entrando en el ámbito de los alimentos de origen vegetal, lo que indica la importancia y el potencial de crecimiento de la industria.

Dinámica regional: Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África, con su rica historia de dietas basadas en plantas arraigadas en prácticas culturales y religiosas, experimentará un crecimiento sustancial. A medida que se producen cambios en la urbanización y el estilo de vida en la región, la salud y el bienestar toman protagonismo. Las dietas basadas en plantas, percibidas como alternativas más saludables, ganan terreno, impulsadas por prácticas culturales y el deseo de bienestar general. Los gobiernos de la región están apoyando activamente el consumo de alimentos de origen vegetal, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Segmentos de mercado: un mundo de opciones

El mercado de alimentos de origen vegetal abarca diversos segmentos, que incluyen leche de origen vegetal, alternativas a la carne, queso, postres, helados, yogur, mantequilla, bocadillos de panadería, condimentos y más. Estos productos están disponibles en diversos canales de distribución, con los hipermercados y supermercados a la cabeza. Los consumidores pueden explorar una variedad de opciones que se adapten a sus preferencias dietéticas y se alineen con sus valores.

Dando forma al plato del futuro

El mercado de alimentos de origen vegetal no es sólo una tendencia; es un movimiento que está remodelando la industria alimentaria. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus elecciones y de su impacto en el planeta y la salud, la demanda de alternativas basadas en plantas continúa creciendo. Con innovaciones, una mayor oferta de productos y un enfoque en la sostenibilidad, el mercado de alimentos de origen vegetal está abriendo un nuevo camino hacia un futuro alimentario más sostenible y ético.

Desarrollos recientes

Empresas perfiladas

Temas clave cubiertos1. Resumen ejecutivo2. Dinámica del mercado3. Metodología de la investigación4. Estructura del mercado5. Panorama económico/demográfico6. Perspectivas del mercado mundial de alimentos de origen vegetal7. Perspectivas del mercado de alimentos de origen vegetal en América del Norte8. Perspectivas del mercado europeo de alimentos de origen vegetal9. Perspectivas del mercado de alimentos de origen vegetal en Asia y el Pacífico10. Perspectivas del mercado de alimentos de origen vegetal en América del Sur11. Perspectivas del mercado de alimentos de origen vegetal en Oriente Medio y África12. Panorama competitivo13. Recomendaciones estratégicas14. Anexo Para obtener más información sobre este informe, visite https://www.researchandmarkets.com/r/can6sy

Acerca de ResearchAndMarkets.com ResearchAndMarkets.com es la fuente líder mundial de informes de investigación de mercados y datos de mercado internacionales. Le proporcionamos los datos más recientes sobre los mercados internacionales y regionales, industrias clave, las principales empresas, nuevos productos y las últimas tendencias.

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FUENTE Investigación y Mercados